[un]Kraut Natural

[un]Kraut Natural

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Unser "[un]Kraut" ist eine durch puren Zufall geborene Idee, Wein entstehen zu lassen, wie ihn bereits unsere Vorfahren gekeltert haben.

 

Ohne önologische Hilfsmittel wie Schwefel und Schönungen und ganz ohne Filtration, nur mit der puren Anziehungskraft der Erde, gelang es uns, diesen Wein zu kreieren.

 

Dieser ganz besondere Wein wurde mit unseren Füßen gestampft und auf der Maische spontan, mit wilden Hefen, vergoren. Nach der Gärung und natürlicher Sedimentation durfte unser Wein elf Wochen, wohl behütet, im kleinen gebrauchten Barrique reifen, bis er anschließend gefüllt wurde.

 

Herraus kam ein ganz besonderes und einzigartiges Produkt. Einen Wein, den es zu entdecken gilt und der, sofern er verstanden wird, enormen Spaß und Trinkfreude verspricht.

  • natural wine

    Natur Weine sind spezielle Weine, die nicht den Normen des klassischen Weins entsprechen. Hier, in unserem Fall, ist er unfiltriert und ohne Schwefel abgefüllt. Also nicht wundern, der Wein ist trüb und soll es auch sein. Die Trübung ist durch die Hefe verursacht, welche den Wein schützt und zum einzigartigen Geschmack beiträgt.